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出前注文ではヤンニョムチキンやタッカルビなど韓国肉料理が前年比3倍増!衰えない韓流ブーム

チーズタッカルビ
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出前・デリバリーに関する調査研究と情報発信を行う『出前総研』が、11月29日のイイニクの日にちなみ出前で人気の肉メニューに関する調査結果を発表。 ヤンニョムチキンやタッカルビが前年比3倍増になるなど、ここ数年韓国料理ブームが続いており、韓国肉料理の躍進が見られることがわかった。その他調査の詳細は以下の通り。

伸び率の高かった人気の肉メニューTOP3

ヤンニョムチキン

ヤンニョムチキン

  • 1位 🥇ヤンニョムチキン
  • 2位 🥈タッカルビ
  • 3位 🥉蒸し鶏

韓国料理の肉メニューが上位にランクイン。
ヤンニョムチキン」は、コチュジャンやしょう油、唐辛子、砂糖などの入ったヤンニョム(薬念)という甘辛くスパイシーな韓国風合わせ調味料を和えたフライドチキンのことで、韓国ではファーストフードとして人気だ。

ヤンニョンチキン、韓国料理店以外でもメニュー化加速か?

タッカルビ」は「チーズタッカルビ」のブームの影響で一気に人気を伸ばしたが、「ヤンニョムチキン」は1年間を通して徐々に増加。「ヤンニョムチキン」は取扱店舗も韓国料理店がほとんどで、今後、韓国料理店以外が新たにどんぶりや唐揚げの新メニューとして出すことでが予想され、ますます商品出数が伸びていく可能性があります。

注文者の半数以上は20代女性、若年層の支持増加

ヤンニョムチキン」や「タッカルビ」の注文者の半数は10代、20代の若い世代でした。また、女性の注文割合がいずれも男性を上回っており、若い女性からの支持を得たことで商品出数が伸びたと考えられます。

調査結果詳細

韓国料理

上位10商品中、3商品が韓国料理

人気の肉メニュー伸び率トップ10 はじめに、1年前と比較して商品出数が伸びた肉メニューを調べたところ、1位が「ヤンニョムチキン」で前年同月比356.6%、2位は「タッカルビ」で同314.3%、3位が「蒸し鶏」で同250.8%、4位には「サムギョプサル」がランクインしており、伸び率の上位10商品のうち3商品が韓国料理という結果に。

タッカルビからチーズタッカルビへ

2位の「タッカルビ」は、今年の7月に出前総研の上半期に伸びたメニューで紹介した「チーズタッカルビ」が伸び率に大きく影響。レシピサイト「クックパッド」の2017年食のトレンド大賞の1位に選出されたほか、大手牛丼チェーンやコンビニ、ファミレスなどで「チーズタッカルビ」が提供されるようになり外食・中食市場において一大ブームとなった結果、韓国調理店以外でも「チーズタッカルビ」メニューを提供する店舗が増えたことにより商品数・商品出数も増え、2018年1月に「アオキーズピザ」、2月に「伝説のすた丼屋」がそれぞれ「チーズタッカルビ」メニューを出したことで商品出数が大きく伸びた。

チーズタッカルビ

チーズタッカルビ

ヤンニョムチキン

1位の「ヤンニョムチキン」は、コチュジャンやしょう油、唐辛子、砂糖などの入ったヤンニョム(薬念)という甘辛くスパイシーな韓国風合わせ調味料を和えたフライドチキンのことで、韓国では気軽に食べられるファーストフードとして人気。インスタグラムで「#ヤンニョムチキン」で検索すると3万件以上の投稿も。投稿された写真の中にはお弁当のおかずやレシピ紹介もあり、外食でのメニューというだけでなく、家で食べられるメニューとしても認知されているようだ。

ヤンニョムチキン

ヤンニョムチキン

ヤンニョムチキン」は「タッカルビ」のように外食・中食のブームを受けて一気に商品出数が伸びたのとは異なり、商品出数も取り扱い店舗数もこの1年で徐々伸びている。「ヤンニョムチキン」を取り扱っている店舗は「こだわりから揚げ 宮島家」を除くと韓国料理店がほとんどで、韓国料理店以外が新たにどんぶりや唐揚げの新メニューとして出すことで今後も商品出数が伸びていく可能性があるという。

ヤンニョムチキンとタッカルビの人気比較

ヤンニョンチキンとタッカルビが人気上昇

ヤンニョムチキン」の注文者の50.1%は20代で注文者の中で最も多くの割合を占め、10代と合わせると60%以上を占める。「タッカルビ」も注文者の中で20代の占める割合が最も高く41.1%で、10代を合わせると半数以上を占める結果に。一方、定番の肉メニューの「ハンバーグ」は40代の割合が22.5%と、前述の2つのメニューに比べて注文者の年代が高い傾向にあった。

チーズタッカルビ

韓国料理への女性の指示高く

また、男女比も「ヤンニョムチキン」、「タッカルビ」は女性の割合が高いのに対して、「ハンバーグ」は男性の方が多い。
「ヤンニョムチキン」や「タッカルビ」のような新しいメニューは、若い世代、特に女性からの支持を得たことがうかがえる。

人気の肉メニュー

出前館で人気の「ヤンニョムチキン」

最後に、出前館で人気の「ヤンニョムチキン」メニューを紹介します。「ヤンニョムチキン」は、どんぶりやお弁当以外だと単品での注文が多く、おつまみとして需要が高いようだ。


※本リリースに記載されている会社名および商品・サービス名は、各社の商標または登録商標です。
※本リリースに記載されている価格はすべて税込価格です。また、価格は地域によって異なる場合があります。

(『出前総研』:https://dri.themedia.jp/

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